Chef PV Show ensina uma sobremesa clássica que tem toque de vinho
Prepare-se para mergulhar em uma sobremesa que é puro encanto e romantismo. Nesta coluna de gastronomia especial para o Dia dos Namorados, apresentamos o sagu dos deuses com a magia do creme branco revelada. A combinação perfeita entre o sagu cheio de personalidade, embebido no saboroso vinho tinto suave, proporcionando uma experiência única.
Ingredientes:
250g de sagu
1,2 litros de água
600ml de vinho tinto suave
4 colheres de sopa de açúcar
4 cravos
200ml de leite
1 colher de sopa de amido de milho
Modo de preparo: O sagu, por si só, já é uma sobremesa repleta de personalidade. Mas quando acompanhado pelo creme branco suave, torna-se uma verdadeira obra de arte culinária. Em uma a, coloque a água e leve-a ao fogo para ferver. Assim que atingir o ponto de ebulição, adicione o sagu e deixe-o cozinhar.
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Quando o sagu estiver pronto, escorra o excesso de água em outra a, deixando apenas as bolinhas e um líquido espesso. Devolva esses dois elementos à a e retorne-a ao fogo baixo. Adicione o vinho e mais duas colheres de açúcar.
Caso prefira uma sobremesa mais doce, sinta-se à vontade para adicionar mais açúcar conforme seu gosto. Eu, particularmente, aprecio sobremesas com equilíbrio de doçura, então opto por essas medidas. Acrescente também os cravos e deixe apurar.
Não desperdice o líquido escorrido do sagu, pois iremos utilizá-lo para preparar o creme branco. No leite, adicione mais duas colheres de açúcar, além do amido de milho. Misture bem e incorpore essa preparação à água que foi reservada. Cozinhe em fogo baixo, mexendo constantemente, até atingir a consistência desejada.
Chegou a hora de montar essa sobremesa especial. Você pode escolher servir em uma travessa e deixar que cada um se sirva, ou optar por porções individuais em pequenas taças transparentes, para destacar as camadas de cores e criar um efeito visual encantador. No fundo das taças, coloque o creme branco e leve à geladeira para firmar.
Essa etapa é importante para que as duas preparações se misturem sutilmente e você possa apreciar as camadas de cores ao servir. Apresente ao seu amor após o jantar. Que o seu dia dos namorados possa ser igual nosso especial da data. Completo e cheio de sabor.
